براونيز

المكونات:

400 جرام شيكولاتة داكنة

325 جرام من الزبد غير المملح

6 بيض 2 صفار بيض

300 جرام من سكر الكاستر

50 جرام من مسحوق الكاكاو

80 جرام من الطحين

صوص التوت

200 جرام توت 100 جرام فراولة

3 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال 150 ملل من الكريمة المخفوقة

الطريقة:

يتم إذابة الشيكولاتة والزبدة والكوكا في قدر على نار هادئة وبمجرد ذوبان الخليط وتجانسه تطفء النار يخفق بعد ذلك البيض وأصفر البيض والسكر في وعاء لمدة 10 دقائق حتى نحصل على خليط سميك فاتح اللون. ثم يضاف خليط الشيكولاتة إلى خليط البيض ببطء ويضاف بعدها الطحين ثم يصب الخليط في قدر خبز مدهون بالزبد ومرشوش بالطحين ويوضع في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة . ولتحضير الصوص يخلط التوت والسكر وعصير الليمون وعصير البرتقال حتى ينضج وتهرس المكونات. وللتقديم يوضع الصوص على قطعة من كعك البراونيز مع الكريمة.